Akyazı, zengin ve lezzet dolu mutfağıyla dikkat çeken bir yer. Bu şirin ilçede, yerel tatların yanı sıra özgün tariflerle hazırlanan yemekler, damak tadına hitap ediyor. Özellikle yöresel ürünlerin kullanıldığı yemekler, hem ziyaretçilerin hem de yerel halkın beğenisini kazanıyor. Akyazı'da bulabileceğiniz eşsiz lezzetleri keşfetmek, yemek kültürünün derinliklerine inmeyi sağlayacaktır.

Akyazı'da en popüler yemekler arasında şunlar bulunmaktadır:

• Islama köfte. İnce bulgurun yoğrulmasıyla hazırlanan ve özel baharatlarla aromalandırılan köfte, suya batırılarak servis edilir.
• Pekmezli ayva dolması. Ayva özel bir işlemden geçirilip içerisine pekmez doldurularak fırında pişirilir.
• Adapazarı usulü kuzu but.

Ayrıca, Akyazı'da alabalık çiftlikleri de bulunmaktadır ve taze alabalık yemekleri de popülerdir. Akyazı'daki popüler restoranlar arasında Altindere Alabalik Turistik Tesisleri, Nokul Lezzet Durağı ve Hanzade Cafe yer almaktadır.