Burdur, zengin mutfağıyla dikkat çeken bir şehirdir ve yerel lezzetleriyle gastronomi tutkunlarının ilgisini çekmektedir. Burdur’un kendine has yiyecekleri, hem geleneksel tariflerin korunması hem de yerel malzemelerin ustaca kullanılmasıyla şekillenmiştir. Şehir, et yemekleri ve hamur işlerinde sunduğu çeşitlilikle, damak tadına hitap eden birçok özgün lezzet sunmaktadır.

Burdur'un meşhur yiyeceklerinden bazıları şunlardır:

• Burdur şiş. Baharatsız, dana kaburgadan çektirilen kıymadan hazırlanan on santimlik köfteler şişlere geçirilir ve pide üzerinde servis edilir.
• Testi kebabı. Kuzu veya dana eti, domates, biber, soğan ve sarımsak gibi sebzelerle harmanlanarak topraktan yapılmış özel testilere yerleştirilir, ağzı hamurla kapatılarak fırına veya kor ateşe bırakılır ve pişirilir.
• Gölhisar kavurması. Kuzu veya oğlak eti kullanılarak hazırlanan kavurma, kendi yağında odun ateşinde veya sac üzerinde özenle pişirilir.
• Dirmil kebabı (Altınyayla kebabı). Oğlak veya kuzu etinden hazırlanan bir kebap çeşididir.
• Alacaş teneke kebabı. Kuzu veya tavuk etinin domates, biber, soğan ve patates gibi sebzelerle harmanlanarak özel bir teneke içerisinde hazırlanmasıyla tanınır.
• Burdur döneri. Özel bir baharat karışımıyla marine edilen et, döner ocağında yavaş yavaş piştikten sonra ince dilimlerle servis edilir.
• Peynirli pide. Burdur'a özgü bir pide çeşididir.
• Gazel böreği. Hamurun içine beyaz peynir veya kıyma konularak yapılan bir börek çeşididir.
• Mürdümek aşı. Mercimeğe benzeyen fakat daha aromatik olan mürdümek baklası ile yapılan bir sulu yemek veya çorba çeşididir.
• Teneke kebabı. Bütün tavuktan hazırlanan ve pişme usulü sebebiyle bu ismi alan bir kebap çeşididir.