Aliağa, Ege'nin incisi olarak deniz ürünleriyle ünlüdür. Bu bölgede taze ve lezzetli deniz mahsulleri, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin favorisi haline gelmiştir. Günlük olarak avlanan balıkların yanı sıra, yerel tarifler ve pişirme yöntemleri, Aliağa'nın deniz ürünlerini özel kılmaktadır. Herkesin damak tadına hitap eden alternatiflerle dolu bu mutfak, deniz tutkunlarını cezbetmektedir.

Aliağa'da en popüler deniz ürünleri arasında mercan, levrek ve çipura bulunmaktadır. Bu balıklar, Aliağa Balıkçı Barınağı'nda günlük olarak avlanmakta ve ızgara veya fırında pişirilerek servis edilmektedir. Aliağa'ya özgü bir lezzet olan Şakran Usulü Fırında Mercan ise, zeytinyağı ve baharatlarla hazırlanan, bölgenin en sevilen deniz ürünlerinden biridir. Ayrıca, Aliağa ve çevresinde zeytinyağı kültürüyle öne çıkan Şakran'da, zeytinyağıyla yapılan çeşitli balık yemekleri de popülerdir.