Domates çorbası, tazeliği ve lezzetiyle sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir tabak domates çorbası, hem ruhu ısıtır hem de damakları şenlendirir. Kendi mutfaklarınızda kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba, hem besleyici hem de pratik bir seçenektir. Malzemelerinin basitliği, herkesin kolaylıkla yapabilmesine olanak tanır. Gelin, bu lezzetli çorbanın yapımına birlikte göz atalım.

Domates çorbası yapmak için gerekli malzemeler:

• 4 adet orta boy domates (rendelenmiş ya da rondodan geçirilmiş);
• 1 yemek kaşığı domates salçası;
• 2 yemek kaşığı un;
• 2 yemek kaşığı tereyağı (veya 1 yemek kaşığı tereyağı + 1 yemek kaşığı zeytinyağı);
• 4 su bardağı sıcak su;
• 1 çay kaşığı tuz;
• Karabiber (isteğe bağlı);
• Rendelenmiş kaşar peyniri (servis için isteğe bağlı).

Yapılışı:

1. Orta boy bir çorba tenceresini ocağa alın, altını orta ateşte açın.
2. 2 yemek kaşığı tereyağını tencereye koyun ve tamamen eriyip hafifçe köpürmeye başlayana kadar bekleyin (yaklaşık 1 dakika).
3. Tereyağı eridikten sonra 2 yemek kaşığı un ekleyin.
4. Tahta kaşıkla sürekli karıştırarak unu, rengi hafif sararana ve kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.
5. Üzerine rendelenmiş 4 adet orta boy domatesi ekleyin.
6. Karıştırarak 2-3 dakika kadar domatesleri pişirin.
7. Domatesler suyunu biraz salıp çekmeye başlayacak.
8. Ardından 1 yemek kaşığı domates salçasını ilave edin.
9. Salçayı domatesle birlikte güzelce yedirerek 1-2 dakika daha kavurun.
10. 4 su bardağı sıcak suyu yavaş yavaş tencereye dökün.
11. Su eklerken bir yandan karıştırarak unun topaklanmamasını sağlayın.
12. Tuzunu (1 çay kaşığı) ve isterseniz biraz karabiberi de ekleyin.
13. Karıştırarak çorbayı kaynamaya bırakın.
14. Kaynamaya başladıktan sonra altını biraz kısıp orta-kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.
15. Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz, çorbayı ocaktan aldıktan sonra el blender’ı ile çekin.
16. Tekrar ocağa alıp 1-2 dakika daha karıştırarak ısıtın.
17. Üzerine rendelenmiş kaşar peynir ile şık bir porselen kasede servis edebilirsiniz, yanında kıtır ekmekle sunabilirsiniz.

Domates çorbası tarifinin farklı versiyonları için gurm