Boston kremalı turta, zengin kreması ve hafif pandispanya kekiyle tatlı severlerin gözdesi haline gelmiştir. Klasik bir tatlı olmasının yanı sıra, her lokmada muhteşem bir lezzet deneyimi sunar. Bu tarifte, kendine has dokusu ve tatlarıyla damaklarda iz bırakan bir Boston kremalı turta yapımını adım adım öğreneceksiniz. Hazırlık aşamalarıyla birlikte, bu lezzetli tatlının nasıl yapıldığını keşfetmek için hazır olun.

Boston kremalı turta yapmak için gerekli malzemeler:

• Krema dolgusu için:
  • 4 adet yumurta sarısı;
  • 400 gram tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt;
  • 250 ml süt;
  • 2 yemek kaşığı un;
  • 2 yemek kaşığı tereyağı;
  • 1 çay kaşığı vanilya özü.
• Pandispanya keki için:
  • 7 adet yumurta;
  • 250 gram toz şeker;
  • 120 ml sıvı yağ;
  • 160 ml süt;
  • 2 çay kaşığı vanilya özü;
  • 270 gram un;
  • Yarım yemek kaşığı kabartma tozu;
  • 1 çay kaşığı tuz;
  • 1 çay kaşığı sirke.
• Ganaj için:
  • 200 ml krema;
  • 150 gram çikolata.

Hazırlanışı:

1. Kek için, yumurta sarılarını şekerle çırpın, ardından yağ, süt ve vanilya özünü ekleyin. Un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karışıma ilave edin.
2. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını sirke ile katılaşana kadar çırpın. 150 gram şekeri yavaşça ekleyerek çırpmaya devam edin.
3. Yumurta beyazlarını sarılı karışıma dikkatlice yedirin. Karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün ve 170°C’de 35-40 dakika pişirin.
4. Krema dolgusu için, yumurta sarısı, süt ve yoğunlaştırılmış sütü tencerede karıştırın. Ardından unu ekleyip iyice çırpın. Karışım koyulaşana kadar pişirin ve sürekli karıştırın. Son olarak tereyağı ve vanilya özünü ekleyin, iyice karıştırın.
5. Soğuyan kekin ortasını enlemesine kesip servis tabağına yerleştirin. Üzerine soğuyan kremayı eşit şekilde sürün.
6. Ganajı hazırlayana kadar buzdolabında soğutun.
7. Ganaj için, kremayı ısıtın ve çikolataları içinde eritin. Karışımı kekin üstüne dökün ve yaydırın [