Gebze pidesi, Anadolu mutfağının özgün lezzetlerinden biri olarak öne çıkar. Bu pide, özellikle mancar otu ile hazırlanan iç harcı sayesinde farklı bir tat sunar. Hem yapımının kolaylığı hem de damaklarda bıraktığı eşsiz tat ile Gebze pidesi, misafirler için mükemmel bir seçenek olabilir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu pide, sıcak fırından çıktığında çıtır çıtır hamuru ve aromatik iç harcıyla herkesin beğenisini kazanır.

Gebze pidesi olarak mancarlı pide yapılabilir. Mancarlı pide tarifi: Malzemeler:

• Hamur için: 2,5 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay bardağının yarısı sıvı yağ.
• İç harcı için: 1 demet mancar otu, sıvı yağ, tuz ve karabiber.

Yapılışı:

1. Hamur malzemelerini bir kabın içerisinde yoğurun.
2. Tavaya sıvı yağ ekleyin ve mancar otunu soldurun, suyunu çektikten sonra soğumaya bırakın.
3. Üzerine tuz ve karabiber serpin, karıştırın.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve unlu tezgahta elips şeklinde açın.
5. Açtığınız hamurun içerisine harcı ekleyin ve ekmek gibi kapatın.
6. Pişirme kağıdı serili tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.

Fırın sıcaklığı farklılık gösterebileceğinden, ısıyı kendinize göre ayarlamayı ihmal etmeyin.