Bilecik, zengin mutfak kültürüyle dikkat çeken bir ilimizdir. Burada, yöresel lezzetler ve geleneksel tarifler, hem yerel halk hem de ziyaretçiler için birer keşif kaynağıdır. Bilecik’in meşhur yiyecekleri, bölgenin tarihini, coğrafyasını ve yerel malzemelerini yansıtan özgün tariflerle doludur. Bu özel tatlar, damakları şenlendirirken, aynı zamanda Bilecik’in kültürel mirasını da yaşatmaktadır.

Bilecik'in meşhur yiyeceklerinden bazıları şunlardır:

• Bıldırcın kebabı. Tütsülenen bıldırcınlar, düdüklü tencerede pişirildikten sonra üzerine çeşitli baharatlar eklenerek fırına verilir.
• Nohutlu mantı. Yufka, nohut ve et ile hazırlanan bu yemek, hamur içerisine nohut konularak yapılır.
• Parmak köftesi. Kıyma ve baharatların harmanlanmasıyla hazırlanan bu köfte, parmak şeklini aldığı için bu ismi almıştır.
• Bilecik güveci. Kuzu eti ile yapılan bu yemek, patates, patlıcan, soğan gibi sebzelerle güveçte pişirilir.
• Dağ eriği ekşili kesme çorbası. El yapımı erişte, dağ eriği, kızılcık kurusu ve mercimek gibi malzemelerle yapılan bu çorba, ana yemek olarak tüketilir.
• Pazaryeri helvası. Tahin ve şekerden yapılan bu helva, Bilecik'in Pazaryeri ilçesinde üretilir.

Ayrıca, Bilecik'te kömme ekmek, huris tepsi, gök fasille, ovmaç çorbası, büzme tatlısı, keklik kebabı ve pancar pekmezi gibi lezzetler de meşhurdur.