Bursa, zengin mutfağıyla tanınan bir şehir olup, kendine has lezzetleriyle damakları şenlendirir. Bu tarihi kentin mutfak kültürü, geleneksel tariflerle harmanlanmış birçok özel yemeği barındırır. İskender kebap, İnegöl köfte gibi ikonik tatların yanı sıra, daha az bilinen ancak bir o kadar lezzetli olan pideli köfte ve cantık gibi seçenekler de Bursa'nın gastronomik zenginliğini gözler önüne serer. Her bir yemeği, yerel malzemelerle hazırlanan ve köklü gelenekleri yansıtan tariflerle sunulmaktadır.

Bursa'nın meşhur yemekleri arasında şunlar sayılabilir:

• İskender kebap. 1867 yılından bu yana Bursa'nın en sevilen yemeklerinden biri olan İskender kebap, ince dilimlenmiş dönerin üzerine sıcak tereyağı ve domates sosuyla servis edilir.
• İnegöl köfte. Az baharatlı ve sade tadıyla diğer köftelerden ayrılan İnegöl köfte, dana kaburga ve kuzu eti ile yapılır.
• Pideli köfte. İskender kebabına benzeyen bu yemek, köfteyle yapılır ve üzerine tereyağı ile domates sosu dökülür.
• Cantık. Kıymalı harçla hazırlanan bir çeşit pide olan cantık, yumuşak hamuru ve lezzetli iç harcıyla dikkat çeker.
• Muradiye çorbası. Tavuk suyu, pirinç ve sebzelerle hazırlanan bu çorba, hafif ve besleyici bir başlangıç olarak tercih edilir.
• Kestaneli pilav. Kestanenin yanı sıra çam fıstığı, kuş üzümü ve baharatlarla hazırlanan bu pilav, kış aylarında sofralarda yer alır.
• Kazan tarhanası. Fermente edilmiş un ve yoğurttan yapılan bu çorba, kış aylarında içinizi ısıtacak bir lezzettir.
• Tahinli pide. Bursa mutfağına özgü bu tatlı pide, tahinin yoğun aroması ve hafif kıtır dokusuyla hem göze hem damağa hitap eder.
• Süt helvası. Bursa helvası olarak da bilinen bu tatlı, süt ve unun muhteşem uyumuyla ortaya çıkar.
• Kestane şekeri. Bursa'nın meşhur kestanesinden yapılan bu tatlı, haşlanmış kestanelerin şekerle kaplanmasıyla elde edilir.