Bursa, zengin kültürel mirasıyla birlikte damakları şenlendiren tatlı çeşitleriyle de ünlüdür. Şehir, özellikle yerel malzemelerle hazırlanan tatlılarıyla hem yöre halkının hem de ziyaretçilerin ilgisini çekmektedir. Kestane şekerinden Kemalpaşa tatlısına kadar birçok lezzet, Bursa'nın sokaklarında ve pastanelerinde karşınıza çıkabilir. Bu tatlılar, yalnızca tat alma duyusunu tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda Bursa'nın tarihini ve geleneklerini de yansıtır.

Bursa'da meşhur olan bazı tatlılar şunlardır:

• Kestane şekeri. Bursa'nın simgelerinden biri olan kestane şekeri, şehrin meşhur kestanesinin şekerle kaplanmasıyla yapılır.
• Kemalpaşa tatlısı. Bursa'nın Mustafakemalpaşa ilçesine özgü, peynirli irmik hamurundan yapılan ve kaymakla servis edilen bir şerbetli tatlıdır.
• Süt helvası. Bursa'nın kendine has lezzetlerinden biri olan süt helvası, süt ve unun muhteşem uyumuyla ortaya çıkar.
• Hurma tatlısı. Un, şeker, yumurta, yoğurt ve 10 farklı özel baharatın karışımından oluşan bir tatlıdır.
• Düğün helvası. Un, tereyağı ve şekerin uzun süre kavrulmasıyla hazırlanan bir tatlıdır.
• Cevizli lokum. Yöreye özgü, kat kat açılan ince hamurun arasına bolca ceviz konularak yapılan bir hamur işidir.
• Dilber dudağı. Eski Bursalılar'ın bildiği, Ulus Pastanesi'nde bayram öncesinde çıkan bir tatlıdır.
• Marşal pasta. Heykel'de bulunan Ulus Pastanesi'nde 1928'den beri yapılan bir pastadır.